研究显示，当地食品销售大幅飙升

文章由楼下 Ranger提供

弗里蒙特县花费14美元.仅蛋白质——肉类和鸡蛋——每年就有500万美元. 根据美国农业部的数据，2022年，食品价格上涨了10%.S. 劳工统计局.

在所有这些变化的背后.S. 食品市场, 在新冠疫情最严重的时候，供应链问题带来的冲击清空了货架, 不断攀升的通货膨胀, 当地的食品运动正在弗里蒙特县和怀俄明州各地兴起. 2015年《乐天堂app》(Wyoming Food Freedom Act)启动了这一举措，并受到了在线和面对面农贸市场机会扩大的推动, 消费者和生产者之间的联系越来越紧密, 这些联系形成了一波以当地食品生产和消费为中心的经济活动.

乐天堂app(CWC)的一项研究衡量了弗里蒙特在线和面对面农贸市场的销售增长, 温泉, 以及提顿县，在2021年到2022年之间. 11个面对面市场中有6个收集了同期的销售数据——乐天堂app Hole, 着陆器谷, 楼下周三, 提顿山脉的慢食, Thermopolis, and Wind River; together, 它们的销售额总共增长了14%, 与1美元.2022年募集了2200万美元. 通过EatWyoming在线销售当地食品.网站和慢食在提顿斯的在线销售额增长了46%，通过EatWyoming的销售额增长了86%.com. 和, 里弗顿新的全年农贸市场店面, 弗里蒙特本地市场, 收集了54美元,到2022年第四季度，销售额将达到254%. 

所有这些销售额加起来, 即使11个面对面市场中有5个没有销售数据, 显示超过1美元.在三县地区，当地食品销售额为500万美元. 根据美国.S. 农业营销服务和科罗拉多州立大学对当地食品销售的经济影响计算器, 这1美元.500万的销售额会刺激额外的2美元.通过购买当地投入物和支付当地劳动力，为怀俄明州的经济活动贡献了500万美元. 

农业经济学是CWC主席. 布拉德·廷德尔的专长, 刺激农业商业和当地食品经济是该学院的一大目标. CWC的盗贼综合体, 其中包括肉类加工和包装操作，以及所有农业方面的实践学习, 将于今年8月盛大开幕. 一个移动食品实验室刚刚送到校园，将帮助CWC将其烹饪和酒店项目扩展到乐天堂app以外的地区. 阿尔卑斯科学研究所是该州唯一的孵化器农场. 而且学校一直在申请助学金, 举办研讨会及活动, 并作为促进整个地区新农业企业的中心点. 

廷德尔解释说:“学院一直在大力推动当地农业发展. “这意味着你基本上填满了我们的主要街道，创造了更多的就业机会.” 

廷德尔有一份使用当地农产品的当地企业的运行清单, 他说每次他分享的时候, 他发现了一个新的添加. “我甚至都跟不上这个名单了, 在哪里可以买到当地食物, 当地餐馆的当地食物,他解释道. “弗里蒙特县在全州排名第一，是全国当地食品运动的领导者.他引用了美国农业部的统计数据，显示该县在鸡肉方面名列前茅, 鸡蛋, 蜂蜜和水果. “这是有效的。 .. 数字表明，越来越多的人正在明白这一点.”

梅丽莎Hemken, CWC社区食品系统专家, 还有一些志愿者, 协助进行农贸市场研究. 除了收集销售数据, 研究小组还对购物者本人进行了调查, 发现他们在市场上购买的产品类型, 他们走了多远. 他们了解特定市场缺乏什么样的产品——比如乐天堂app缺乏乳制品——并帮助与当地生产商分享机会. 

她指出，着陆器市场在21-22年间增长了9%, 里弗顿周三市场的扩张幅度达到了整整四分之一, 作为当地的成功案例. “里弗顿周三的市场太棒了，”她谈到销售增长时说. “这是一个志愿者经营的市场，他们在与供应商合作方面做得非常好.”

海姆肯指出，《乐天堂app》是当地食品运动的关键推动力. 她说:“这确实鼓励人们考虑种植粮食，饲养牲畜作为食物。. “它为农场和牧场企业创造了一个可访问的入口, 一切都汇聚在一起了.”

廷德尔说:“我认为数据表明，这是在朝着正确的方向滚雪球。. “我们都在接受支持邻居的概念.” 

几年前, 廷德尔遇到了一个社区成员，他告诉他，除了当地的牛肉，他已经好几年没有买过任何牛肉了. “我想，‘那应该是我.’”从那以后，他就开始有意识地在冰箱和冰柜里储存肉类——大量购买肉类, 为感恩节火鸡做准备. “很多人都想知道如何更多地在当地吃东西, 但他们真的不知道如何开始,他分享道. 现在, 当地市场拥挤不堪, 弗里蒙特县市场, 甚至还有本地产品的在线配送服务, 获得当地食物的途径正变得越来越清晰. 

“我建议先去农贸市场看看,海姆肯建议希望在货架上增加当地美食的人们. 你可以拜访邻居, “但你也可以见到你的农民和牧场主, 和他们谈谈他们是如何饲养食物的.” 

海姆肯和廷德尔都表示，当地食品运动的很大一部分实际上是关于社区的——让农民和牧场主的口袋里有更多的钱, 还有振兴当地经济. 廷德尔解释说:“我们在弗里蒙特县都是一个大家庭，一个有4万名成员的大家庭. 

市场

• 杜波依斯: 202 East Rams Horn Street; (summer) June-October, Thursdays, 4-6 p.m.; (winter) November-May first and third Thursdays, 3:30-4:30 p.m.
• 吃怀俄明州:在eatwyoming网上订购.com; statewide delivery.
• 弗里蒙特县园艺大师农贸市场:(夏季)5月至9月，周六，上午9点至11点.m., 楼下 City Hall; (winter) October-April, Saturdays, 9-11 a.m.小风中心
• 弗里蒙特当地市场，周二至周日，上午10点.m. 到下午6点.m.，里弗顿东主街524号
• 乐天堂app人民市场:六月至九月，周三，下午4点至7点.m.南卡什街265号，艺术中心草坪
• 城市广场上的乐天堂app霍尔农贸市场:6月至9月，周六，上午8点.m. 到中午，在城市广场
• 兰德当地食品市场:(夏季)5月至9月，周六上午9点.m. to noon, South Second Street and Main; (winter) October-May, Saturdays, 1-3 p.m.特威德巷11号
• 兰德谷农贸市场:6月至10月，周六，上午9-11:30.m. 北第三街和主街交口
• 里弗顿星期三农贸市场:每周三，里弗顿城市公园，下午5-7点.m.
• Shoshoni农贸市场:6月至12月，周五，5-7点.m.Shoshoni公园
• Thermopolis农贸市场:6月至10月，周六，上午8点.m. 到中午，南第五街和百老汇街
• 风河农贸市场:六月至十月，周四，下午4:30-6:30.m.弗兰克·B. 智慧商务中心，以太路3号